Vous aimez la cuisine italienne, celle qui fait virevolter les papilles en mettant à l'honneur les produits ? Voici une très bonne adresse : ''Il caratello'' à Montmartre.

Déjà, en rentrant, ça sent la convivialité. Les tables sont très rapprochées, presque façon table d’hôte. Les couleurs sont chaudes, la déco sympathique (affiches de films italiens vintage), c’est déjà bon signe.

Des serveurs énergiques et souriants vous proposent une carte qui n’est pas pléthorique, mais ici, c’est la qualité qui prime !

Bien sûr, la pasta y est reine et on salive déjà en regardant passer les assiettes de linguine, spaghetti, rigatoni… Pour ma part, j’ai un plat-test pour chaque type de restaurant… et chez un italien, c’est la lasagne. Elle arrive brûlante comme il se doit… A la fois fondante et onctueuse, les saveurs s’y sont mêlées pour gratifier les papilles d’un goût délicieusement harmonieux. Une réussite !


Lasagne al forno


Autre délice : la scaloppina alla valdostana (escalope du Val d’Aoste), qui arrive avec ses fines tranches de speck et la mozza fondante. Une réussite également.


Scaloppina alla valdostana


Mais lorsque le printemps est là, il serait dommage de ne pas s’attarder sur les antipasti et salades de la maison. La insalata del sol vous propose un festival de saveurs et de couleurs : avocat, tomates séchées, petits légumes marinés, gambas fraîches, le tout en proportions fort respectables pour onze Euros.

De même, l’Antipasto misto vous propose une assiette équilibrée entre légumes frais, légumes marinés et charcuterie italienne à se rouler par terre (fraichement tranchée, ça se sent tout de suite… et ça fait toute la différence !).

Attention, les quantités sont copieuses. En général, après un plat ou même une salade, il vous reste à peine assez d’appétit pour vous partager une pana cotta (sublime) ou un tiramisù à deux. De toute façon, on a presque envie de s’arrêter juste pour garder en mémoire le goût de tous ces excellents produits.

Restaurant Il Caratello : 5 rue Audran à Paris 18 ème, entre la rue des Abbesses et la rue Véron, tout près de la rue Lepic (métro Abbesses ou Blanche). RESERVEZ !!! C’est toujours bondé, même en semaine.

Et vous, quelles sont vos bonnes adresses lorsque vous souhaitez manger italien ?